Afgelopen weekend ben ik tussen alle bedrijven begonnen in het kookboek van Amber Albarda, dat ik donderdag op het Boekenfestijn had gekocht. Ik ben helemaal enthousiast! Wat een heerlijke recepten staan er in en wat een logica over gezonde voeding. Ik heb nog geen recepten uit het boek geprobeerd maar al wel van alles in huis gehaald. Vanmorgen vroeg was ik al in de natuurwinkel te vinden om een aantal basis producten te kopen die in de recepten voorkomen. Ik had verwacht een klein fortuin kwijt te zijn maar het viel mee. Goed opletten welk merk je neemt, gelukkig woon ik vlakbij een grote biologische supermarkt en heb ik voldoende keus.

Vanavond ga ik de Japanse pizza van witte kool en amandelschaafsel proberen en ga ik de frietjes van pastinaak uit de oven maken. Heb een beetje gegoogled naar de recepten en er wordt enthousiast over geschreven. Ben benieuwd! Wat ik fijn vind aan het boek is dat het geen ‘je moet dit en je moet dat bijbel’ is. ‘Je mag dit en dit is beter voor je want…Maar als je er niet aan kunt komen laat je het er gewoon uit of vervang je het door…’ Zo heb ik vanmorgen de kokosolie die in een recept voorkomt laten staan, belachelijk duur voor een klein potje. Zal ook heus goed lukken met gewone olijfolie. Ook is het geen dieet boek, hoewel uiteindelijk wat kilo’s minder een bijkomend voordeel kan/zal zijn, maar het richt zich echt op je beter voelen en gezonder en bewuster omgaan met wat je in je winkelwagen gooit in de supermarkt.

Voor het eerst heb ik een speltbrood gekocht en zojuist twee boterhammen er van besmeerd met roomboter (light boter en margarine is vanaf nu verbannen uit mijn koelkast) en biologische pindakaas zonder suiker. Wat een verschil! Je proeft echte pinda’s en het is even wennen, een andere substantie dan die van bijvoorbeeld Calvé maar het smaakt ook gezonder en lekker. Het is wel een stuk duurder maar ach, ik ben maar in mijn eentje. Het brood is stevig en vult goed, lijkt op Oberlander die ik wel eens koop bij Albert Heijn. Voordeel is dat je er sneller van vol zit. Gelukkig maar, want een heel brood kost € 4,40. ;) Even gevraagd en gelukkig, ik kan het invriezen.

Zie hier een deel van mijn aankopen en de speltboterhammen met pindakaas.

Ik ben helemaal op de gezonde toer dus, terwijl ik al behoorlijk gezond at de laatste tijd. Nu nog één ding wat ik lastig vind…cola light. Ik heb al verschillende pogingen gedaan om het te laten staan maar het is lastig. Ik wil mijn inname van chemische zoetstoffen terugbrengen naar heel weinig, ik heb er zoveel slechte dingen over gelezen. Ongemerkt krijg ik er door de cola light toch behoorlijk wat van binnen. Wie weet gaat dat me ook nog eens lukken.