Ideaal, die ruime openingstijden in Rotterdam. Zo zijn de winkels in de ‘Koopgoot’, bijnaam van de Beurstraverse met winkels als HEMA en H&M doordeweeks geopend tot zeven uur en en aangezien ik binnen nog geen kwartier in het centrum van de stad ben vanaf mijn huis met de metro, besloot ik gisteren aan het eind van de middag nog even de stad in te gaan. Ik wilde namelijk nog graag het eerste boek van Amber Albarda kopen. En als ik iets in mijn hoofd heb… ;) Nu heb ik ze allebei!

Vanmiddag heb ik een eerste recept uit het kookboek geprobeerd, de Japanse pizza. Dit recept is ook te vinden op de website van Amber, klik daarvoor hier. Toegegeven, het water loopt je misschien niet direct uit de mond als je de receptuur leest. Witte kool, prei, speltbloem, ei, amandelschaafsel en bieslook, die laatste had ik weggelaten. Dan denk je eerder aan gezonde mueslikoekjes ofzo dan aan een pizza. Maar woah! Wat verrassend lekker! Ik heb er een stuk van gegeten bij de lunch en de rest bewaar ik voor later. Het smaakt goed, al zou ik wel iets minder prei erdoor doen maar dat is een kwestie van smaak. Hoe dan ook, deze ga ik zeker vaker maken!

Verder liep ik gisteren nog even de Xenos binnen voor een kookboekstandaard voor op het aanrecht en een muffinbakblik. Nu extra voordelig dankzij de kortingsstickers, die je bij de kassa kunt vragen als je ze niet thuis hebt gekregen. Nee, een dorp zou niks voor mij zijn, ik zou het gemak van ‘de stad’ zo dichtbij missen!