Online sinds 2001 – 2010 en vanaf 2011 gewoon weer verder! :)
Header

Bloemkool mosterd rookkaas soep

december 23, 2011 | Posted by Suzanne in Recepten - (0 Comments)

Dit is een lekkere, pittige soep die, zonder de kaas en mosterd, heel geschikt is om in te vriezen.

Ingrediënten: Bloemkool (vers of diepvries) in roosjes gesneden
1,5 liter bouillon
1 ui
Knoflook
Mosterd
Rookkaas
Bloem 50 gram
Olie

Bereidingswijze: Bak de bloemkool aan in wat olie in een soeppan. Voeg als de bloemkoolroosjes licht gekleurd zijn de bloem toe en roer een minuutje door. Voeg dan de bouillon toe en laat de soep zo’n 20 minuten zachtjes koken. Pureer dan met een staafmixer (of met een blender) de soep glad. Snij de rookkaas in kleine stukjes en doe, de hoeveelheid hangt af van je smaak, wat op een soepbord of soepkom. Voeg wat mosterd toe en schenk de soep hierover heen. De kaas en mosterd smelt samen met de soep, heerlijk! Je kunt er ook nog wat crème fraîche en kruiden naar smaak bij doen.

,

Couscous met groenten

december 4, 2011 | Posted by Suzanne in Recepten - (0 Comments)

Dit recept zag ik bij het programma de Makkelijke Maaltijd van 24Kitchen. Kijk voor het originele recept hier.

De ingrediënten


Ingrediënten
- 450 ml. groentebouillon
- 300 gram couscous
- 1 rode ui
- 2 winterwortels
- cherrytomaatjes (doosje 250 gram)
- 1 doos bloemkoolroosjes (diepvries, 450 gram)
- zonnebloemolie
- kerriepoeder
- paprikapoeder
- zout
- peper
- kikkererwten (blik, 400 gram)
- peterselie (ik gebruik een potje uit de diepvries)

Bereidingswijze
Kook de bloemkoolroosjes kort in water met eventueel wat zout. Was en schil ondertussen de wortels. Dit kan met een dunschiller of mesje, maar zelf vind ik een kaasschaaf het makkelijkst. Snij de wortels in dunne plakjes en snipper ui. Was en halveer de cherrytomaatjes. Doe wat olie in een hapjespan of wok en laat de ui even aanfruiten. Voeg dan de wortel toe en bak het samen tot het zachter en glazig begint te worden. Voeg dan de cherrytomaatjes toe. Die hoeven niet heel te blijven, het is juist goed als ze een beetje kapotbakken, voor de saus. Als de groenten zacht en gaar zijn, voeg dan de bloemkoolroosjes toe. Voeg de kruiden toe. Voeg als laatste de kikkererwten toe en meng alles goed door elkaar en laat nog een paar minuten op het vuur staat. Bereid intussen de couscous zoals staat beschreven op de verpakking en roer het daarna los met een vork.

, , ,

Pasta met bloemkool en kaas

november 13th, 2008 | Posted by Suzanne in Eten en drinken | Recepten - (0 Comments)

Soms probeer je een recept, wat vervolgens lukt en zó lekker smaakt, dan weet je: dit is een blijvertje. Nou, ik heb er weer één hoor. Uit de nieuwe Allerhande. Dit keer is het macaroni met bloemkoolroosjes en oude kaas. Dit is lekker en snel klaar, een ideale combinatie. Alleen de basilicum, die heb ik uit het recept weggelaten en vervangen door het eerste groen wat ik tegenkwam in het keukenkastje: bieslook. Prima te doen!

Men neme:
350 gram macaroni grande (biologisch)
600 gram bloemkoolroosjes
2 eetlepels olijfolie
2 tenen knoflook, geperst
125 ml. créme fraiche
1 eetlepel verse basilicum, fijngesneden
100 gram geraspte oude kaas

Men doet:
(Copy paste van AH)
Kook de pasta in ruim kokend water met zout beetgaar en giet hem af. Kook de bloemkoolroosjes in weinig water met zout 2-3 minuten. Giet de bloemkool af en laat de groente goed uitlekken. Verhit in een wok de olijfolie. Bak de bloemkoolroosjes al omscheppend in 3-4 minuten knapperig gaar. Voeg de knoflook met de creme fraiche, het basilicum en zout en peper naar smaak toe. Schep de pasta met de helft van de kaas door de bloemkool en verwarm het geheel nog 1 minuut. Schep de pasta in 4 kommen of diepe borden en bestrooi met de rest van de kaas.

En dan heb je dit heerlijke gerecht:

, , , , ,

Social Widgets powered by AB-WebLog.com.