Een heerlijk en gezond recept wat ik tegenkwam op de website van Patak’s. Helaas kon ik de Balti variant van de kruidenpasta niet vinden, dus heb ik een andere variant gebruikt en wel de Tikka Masala. Ook kon ik nergens gele linzen vinden dus gebruikte ik de blonde van Hak. En koriander lust ik niet dus die heb ik weggelaten. Smaakte prima!

Ingrediënten
300 gram blonde linzen
1/2 theelepel kurkumapoeder
2 tomaten
1 eetlepel Tikka Masala kruidenpasta van Patak’s
olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt (ik gebruike de verse kruidenpasta van AH)
mespunt suiker
sap van een halve citroen
zout naar smaak

Bereidingswijze
Was de linzen en bereid ze volgens de aanwijzingen op de verpakking en kook ze gaar en voeg een halve theelepel kruidenpasta en de kurkumapoeder aan het kookwater toe. Verhit in een andere pan de olijfolie en voeg de knoflook en de resterende kruidenpasta toe. Voeg na een minuut de in blokjes gesneden tomaten erbij en bak het geheel een minuut of twee door. Voeg dan de gekookte linzen toe en een mespunt suiker en eventueel wat zout. Voeg het citroensap toe en roer het geheel goed door.