Je zou het in eerste instantie misschien niet verwachten, maar nasi gemaakt van bloemkool in plaats van rijst is echt heel lekker! Dit recept kwam ik tegen op Pinterest en ik heb het afgelopen week geprobeerd. Een aanrader! Klik op de afbeelding hieronder om de pin op Pinterest te kijken. Ik heb er ook nog wat Quorn stukjes meegebakken.

Source: genaw.com via Suzanne on Pinterest

Ingrediënten
1 bloemkool
2 teentjes fijngehakte knoflook
3 bosuitjes in ringetjes gesneden
1 theelepel sesamolie
1/4 cup sojasaus
1 geklopt ei
een bakje Quorn stukjes in kleinere stukjes gesneden
peper

Bereidingswijze
Rasp de bloemkool fijn. Verhit wat (olijf)olie in een wok en voeg de geraspte bloemkool, de knoflook en de Quorn stukjes toe. Roer om tot de bloemkool zacht is. Voeg de sojasaus en de sesamolie toe. Schep goed om en duw met een spatel of lepel het bloemkoolmengsel aan één zijde van de wok. Voeg de ei toe en blijf roeren tot er roerei ontstaat. Meng de roerei en schep om in het bloemkoolmengsel. Voeg de in ringetjes gesneden bosuitjes en wat peper toe en meng het geheel.