Dit is een heerlijk recept voor als je haast hebt of geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Het originele recept staat hier.

Ingrediënten
2 voorgebakken ciabatta’s (a 250 g)
2 uien
4 eetlepels boter of margarine
4 vegetarische hamburgers (a 75 g)
1 blik ratatouille niçoise (400 g)
8 eetlepels curry kruidenketchup (fles a 800 ml)
100 g gemalen oude kaas (zakje a 150 g)

Bereidingswijze
Oven voorverwarmen en ciabatta’s afbakken volgens gebruiksaanwijzing. Uien pellen en in ringen snijden. In koekenpan boter verhitten en hamburgers in ca. 6 minuten bruin en gaar bakken. Hamburgers uit pan nemen en warmhouden. In rest van braadvet uienringen in ca. 3 minuten glazig bakken. Ratatouille toevoegen en meeverwarmen. Ciabatta’s halveren en opensnijden. Helften besmeren met kruidenketchup. Beleggen met hamburgers en groentemengsel. Bestrooien met kaas en dichtklappen.