Gisteren ben ik begonnen in de bestseller De Voedselzandloper van de Belgische arts Kris Verburgh. De gedachte achter dit boek is gezond en bewust eten met als doel langer jong te blijven en daarnaast af te vallen. Na het lezen van de boeken van Amber Albarda hou ik me nu al een hele tijd bezig met gezond eten. Ik ben vegetariër en eet ook regelmatig veganistisch, maar het kan nog veel gezonder allemaal. Ik ben bijna twee en half jaar gestopt met (ketting)roken en sinds drie weken probeer ik, vooralsnog succesvol, af te kicken van cola light.

Ik ben gisteravond begonnen in het boek en tot nu toe klinkt alles wat ik heb gelezen aannemelijk en logisch. Het handvat van de theorie van Kris Verburgh is de Voedselzandloper, een soort schijf van vijf die wij kennen maar dan werkelijk gezond. Deze pyramide laat aan de bovenkant zien welke voedingsmiddelen zeer slecht voor de gezondheid zijn, als een soort trap aflopend van slechtst, slecht en zo min mogelijk. De omgekeerde onderste pyramide bevat juist producten die gezond zijn en ook die zijn aangegeven in de mate waarin je deze tot je zou moeten nemen. Geen tot zo min mogelijk aardappelen, pasta en rijst. Hetzelfde geldt voor zuivel.

Ik gebruik al een poosje olijfolie en rijstolie in plaats van boter en brood eet ik ook al een tijdje niet meer, wat margarine overbodig maakt. Melk vervang ik al regelmatig door soyamelk. Kleine aanpassingen dus, die volgens dit boek merkbare verschillen gaan opleveren. Ik kan me er helemaal in vinden en ben benieuwd wat er nog meer in staat. Vanmiddag heb ik voor het eerst havermoutpap gemaakt, eigenlijk is dit een ontbijtgerecht maar was zo benieuwd hoe het smaakte dat ik het als lunch at. Vroeger toen ik nog op school zat ontbeet ik met Brinta maar ik had geen idee hoe dit zou smaken. Ik maakte het klaar met warme amandelmelk, Stevia en een beetje honing en Chia zaad. Heerlijk!

Heb jij dit boek ook gelezen? Ik ben benieuwd! In het boek staan niet veel volledig vegetarische recepten dus daar ga ik nog wel naar op zoek, moet me er ook nog helemaal in verdiepen. Tips zijn meer dan welkom!