Ik had er al veel over gehoord en gelezen en was er al een poos benieuwd naar: de producten van de Vegetarische Slager. Op de weblog van Winny, wat eten we vandaag? kwamen er regelmatig lekkere foto’s voorbij van gerechten met een product van deze winkel. In november vorig jaar proefde ik er op een gala voor het eerst iets van. Een van de gangen bestond namelijk uit een soort saté van lupine. Wow…dat was lekker! Het merendeel van mijn gezelschap, allemaal echte vleeseters, had dezelfde mening.

En nu, eindelijk…blijk ik de producten ook gewoon te kunnen kopen zag ik laatst, want er zijn nu ook verkooppunten in Rotterdam! Als eerste probeerde ik de vegetarische gehaktballen. Al eerder had ik vegetarische gehaktballen gegeten, een paar jaar geleden, maar dan zelfgedraaid met zoals het hoort een uitje, eitje en paneermeel er door heen van Albert Heijn. Helaas was ik kennelijk een van de weinigen, want het heeft, net als de overheerlijke kant en klare vegetarische hachee van Quorn, maar kort in het assortiment mogen zijn. Nog steeds is dat iets wat ik niet snap, wel 38 soorten gepaneerde burgers en balletjes (die uiteindelijk allemaal hetzelfde smaken) maar zulke aparte producten gooien ze er uit…Nou vooruit, ik duik nog even twee fotootjes op van toen het nog in de schappen lag, die mooie producten, tot ik knipperde met mijn ogen en twee tellen niet keek en ze weer waren verdwenen…

Maar goed. De gehaktballen van de Vegetarische Slager bereidde ik in een braadpan in een sissende combinatie van boter en olijfolie. Het zag er ontzettend ‘echt’ uit en het begon heerlijk te ruiken in mijn keuken! Na wat omdraaien en geduld sneed ik een gehaktbal doormidden. Wat ziet dat er echt uit…niet echt wat een vegetariër op haar bord wil zien over het algemeen, maar wetende dat dit totaal plantaardig is…die geur, de structuur…De bal belandde op een wit kadetje en kreeg een klodder mayonaise over zich heen, zoals een echt balletje gehakt gegeten hoort te worden. Wat was dit ontzettend lekker. Ik durf te wedden dat je een willekeurige vleeseter flink mee om de tuin kan leiden als je hem of haar dit voor zet en verzwijgd dat hier geen dier voor aan te pas hoefde te komen. Inmiddels is dit broodje al in de herhaling geweest thuis. Niet te vaak, het moet wel een beetje bijzonder blijven! ;)

Het tweede product wat ik probeerde waren de kipspiesjes. Deze bereidde ik met wat olie op de gril. Ook hier leek de structuur enorm op die van ‘the real thing’, in dit geval van kip. Het vlezige, draderige bijna, dit was helaas toch iets teveel van het goede voor me, ook al weet ik dat hier geen kip voor heeft hoeven sterven, het voelde te vreemd in mijn mond. Beetje maf aangezien ik geen problemen had met de gehaktbal. Alleen gaan de kipspiesjes dus niet in de herhaling denk ik.

Dan het derde product wat ik kocht en waar mijn hoge verwachtingen absoluut werden waargemaakt. Spekkies. Wow. Al vele jaren zocht ik een alternatief voor gebakken spekkies met hun rokerige smaak. Het maakt een stamppot gewoon af en geeft het een bite. Zonder spekkies is het ook lekker, ik ben niet anders gewend, maar met is het helemaal compleet. Ik bakte de spekjes zoals aangegeven op de website in een koekenpan met olie krokant en gaar. Het rook bijzonder aangenaam. Ik mengde ze door de stamppot en wel eentje van rauwe andijvie. Alsof er een vegetarisch engeltje…wow! Gelukkig had ik net als bij de gehaktballen bij dit product geen moeite met de ‘echtheid’ van de bite en structuur. Ik weet niet hoe ze het voor elkaar krijgen, maar zeker weten dat je ook hier carnivoren behoorlijk mee in de maling kan nemen! ;) Het fijne van de producten is dat ze bevroren verkocht worden. Zo is het langer houdbaar dan gekoeld en omdat ik alleen ben en dus niet alles in 1 keer op maak, is het ideaal dat ik de rest terug kan doen in de vriezer.

Verder heb ik een schaal met rauw gehakt gekocht, deze ga ik binnenkort proberen. Het oogt als gewoon gehakt, in slierten, alsof het zo uit zo’n enge machine komt. Maar nee hoor, ook dit is puur plantaardig. Volgens de verpakking kun je het garen in bouillon. Zou ik hiermee dan eindelijk een echt alternatief voor soepballetjes gevonden hebben? Ik ben benieuwd! Er zijn nog aardig wat producten uit het assortiment die ik nog wil testen, zo ligt er ook een schaaltje shoarma in de diepvries, maar wat mij betreft is de Vegetarische Slager sowieso een hele welkome aanwinst in Nederland!