Al veel over gehoord, nog nooit geprobeerd: Starbucks Pumpkin Spice Latté. Namaken is tot nu toe nog niet gelukt, omdat in ieder ‘copycat’ recept dat ik tegenkom pompoenpuree uit blik zit, iets waarvan ik geen idee heb waar je dat in Nederland kunt kopen. Op Pinterest kwam ik een pin tegen met de receptuur van Pumpkin Pie Spice die onder andere geschikt zou zijn voor koffie. Geprobeerd met melk en suiker, op gevoel en het resultaat was erg lekker! Het lijkt veel op Chai Tea Latté. Geen idee of het in de verste verte lijkt op het origineel, die ga ik binnenkort toch echt eens een keer proeven bij een Starbucks filiaal.

Klik op de afbeelding hieronder om het originele recept te bekijken.

Pumpkin Pie Spice
- 8 theelepels gemalen kaneel
- 2 theelepels gemalen nootmuskaat
- 2 theelepels gemalen gember
- 1 theelepel gemalen kruidnagel

Doe de kruidenmix in een potje en sluit het goed af. Ik gebruikte een pesto potje met schroefdeksel die ik uiteraard eerst goed schoongemaakt had van te voren. Leuk etiketje er op en klaar!

De  koffie maakte ik als volgt:
- 125 ml. melk
- 125. ml. sterke koffie (ik zette filterkoffie met twee keer de hoeveelheid koffie als normaal)
- halve theelepel pumpkin pie spice
- twee theelepels bruine basterdsuiker

Zet de koffie. Doe de melk in een steelpannetje en voeg de suiker en kruidenmix toe. Roer goed door tot de melk heet is. Niet laten koken. Vervolgens opkloppen tot de melk luchtig wordt. Schenk de melk in een mok of glas en vervolgens de koffie erbij. Strooi eventueel nog een klein beetje van de kruidenmix over de koffie.